【西红柿蛋汤做法】西红柿蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。其口感鲜美，制作过程也十分快捷，非常适合忙碌的现代人。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后放入西红柿翻炒至出汁。 |
| 3 | 加入清水，大火煮开后转小火煮3分钟。 |
| 4 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成絮状。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 西红柿选择 | 选择熟透的西红柿，口感更佳，汤色更红亮。 |
| 蛋液处理 | 倒入蛋液时要慢慢搅动，避免凝结成块。 |
| 火候控制 | 煮汤时先大火烧开再小火煮，有助于释放西红柿的香味。 |
| 可选搭配 | 可加入少许糖提鲜，或加入豆腐增加蛋白质。 |
四、营养价值
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素。两者搭配不仅美味，还能增强免疫力，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤和技巧，你可以在短时间内做出一碗鲜香四溢的西红柿蛋汤，既方便又营养。不妨尝试一下吧！
