【蒸汤圆的做法】蒸汤圆是一种传统又美味的甜点，尤其在元宵节期间非常受欢迎。与煮汤圆相比，蒸汤圆更加保留了糯米的软糯口感，同时也能让汤圆表面更光滑、不易破裂。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个汤圆为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 温水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 馅料（如芝麻、豆沙等） | 150克（根据口味选择） | 可自制或购买现成馅 |
| 竹蒸笼/蒸锅 | 1个 | 提前铺好湿纱布防粘 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
2. 醒面：将面团盖上保鲜膜，静置10-15分钟，使糯米粉充分吸水。
3. 包馅：将面团分成小剂子，每个约20克左右，用手掌压扁后包入适量馅料，捏紧收口。
4. 蒸制：在蒸笼内垫上湿纱布，放入包好的汤圆，保持一定间距，避免粘连。
5. 蒸熟：大火烧开后，蒸10-12分钟即可，关火后焖2分钟再取出。
三、注意事项
- 和面时水要分次加入，避免一次加多导致面团过湿。
- 包馅时注意不要露馅，否则蒸的时候容易破皮。
- 蒸的时间不宜过长，以免汤圆变硬影响口感。
- 蒸好后可撒上少许糖粉或桂花蜜增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的蒸汤圆了。无论是作为节日小吃还是日常甜点，都十分适合。动手试试吧！
