【油焖肉馅尖椒】“油焖肉馅尖椒”是一道深受大众喜爱的家常菜，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。这道菜以鲜嫩的尖椒为主料，内填调制好的肉馅，经过油焖的方式烹饪而成，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的酱香。下面将从菜品特点、制作步骤和营养价值等方面进行总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油焖肉馅尖椒 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要原料 | 尖椒、猪肉末、葱姜蒜、酱油、糖、料酒等 |
| 口感 | 外皮微焦、内馅鲜嫩、酱香浓郁 |
| 风味 | 咸香适口、略带甜味 |
| 烹饪方式 | 油焖 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料
- 选用新鲜尖椒，去籽洗净。
- 准备肉馅（建议用肥瘦相间的猪肉），加入葱姜末、盐、料酒、生抽、少许糖和淀粉拌匀。
2. 填馅
- 将调好的肉馅填入尖椒中，轻轻压实。
3. 煎制
- 锅中放油，将填好肉馅的尖椒放入锅中，小火煎至表面微黄。
4. 焖煮
- 加入适量清水或高汤，再加入酱油、糖、料酒等调味料，盖上锅盖小火焖煮约10-15分钟。
5. 收汁
- 待水分快干时，开盖大火收汁，使尖椒表面更加入味。
6. 装盘
- 撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 尖椒 | 富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化、增强免疫力 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白质和脂肪，补充能量 |
| 葱姜蒜 | 增强风味，具有杀菌、暖胃作用 |
| 酱油与糖 | 调味提鲜，增加食欲 |
四、小贴士
- 尖椒选择时尽量选粗壮、表皮光滑的，这样更容易填入肉馅。
- 肉馅可加入少量鸡蛋，使口感更嫩滑。
- 油焖过程中注意火候，避免煎糊。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒粉或小米辣。
总结：
“油焖肉馅尖椒”不仅是一道美味佳肴，更是家庭餐桌上的常见选择。其做法简单，营养丰富，适合各种人群食用。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。如果你还没尝试过这道菜，不妨动手做一次，感受它独特的魅力吧！
