【凤尾菇萝卜排骨汤的做法】凤尾菇萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅口感清爽，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 凤尾菇 | 200克 | 建议选择新鲜或干品均可 |
| 白萝卜 | 1根 | 去皮切块 |
| 排骨 | 500克 | 猪肋排或筒骨，提前焯水去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 依据锅具大小适当增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 白萝卜去皮切块，凤尾菇洗净（如使用干品需提前泡发）。
2. 炖煮过程
- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。
- 最后加入凤尾菇，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉/排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体质 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化，增加汤的清爽感 |
| 凤尾菇 | 含有丰富的膳食纤维和多种维生素，增强免疫力 |
| 生姜 | 增强食欲，促进血液循环 |
四、小贴士
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住食材的营养和香味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜，如玉米、胡萝卜等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的凤尾菇萝卜排骨汤。不仅适合全家人享用，也是一款适合秋冬进补的佳品。
