【洋葱炒羊肉怎么做】洋葱炒羊肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。羊肉富含蛋白质和微量元素，而洋葱则能帮助消化、增强食欲。两者搭配在一起，不仅味道好，还具有一定的滋补作用。
以下是对“洋葱炒羊肉怎么做”的详细总结，包含步骤与关键要点。
一、制作材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 羊肉 | 300g | 建议选用羊腿肉或羊肩肉 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 洋葱剥皮，切成丝；生姜切片，蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜片爆香，加入羊肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变软透明。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后大火收汁，出锅前可撒点白胡椒粉提味。 |
三、小贴士
- 羊肉选择新鲜的，避免膻味过重。
- 炒制时火候不宜过大，以免羊肉变硬。
- 洋葱炒至半透明即可，保留其脆爽口感更佳。
- 可根据个人喜好加入辣椒或香菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的洋葱炒羊肉。无论是配饭还是配面，都是一道非常受欢迎的菜肴。
