【蒜蓉大虾蒸粉丝的做法】蒜蓉大虾蒸粉丝是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，尤其适合喜欢海鲜和清淡口味的人群。以下是这道菜的详细做法总结，方便读者快速掌握制作要点。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 大虾 | 12只左右 |
| 干粉丝 | 1小把（约100克） |
| 蒜 | 1头（约5瓣） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 干粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。
- 蒜切末，葱切花。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀成蒜蓉酱汁。
3. 摆盘
- 将泡好的粉丝铺在盘底。
- 将处理好的大虾整齐地放在粉丝上。
- 在虾背上淋上一半的蒜蓉酱汁。
4. 蒸制
- 水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花，再淋上剩余的蒜蓉酱汁。
5. 完成
- 可根据个人口味调整调味料，即可上桌享用。
三、小贴士
- 大虾建议选择新鲜的，口感更佳。
- 粉丝不要泡太久，以免太软影响口感。
- 蒜蓉酱汁可根据喜好加入少许糖提鲜。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的蒜蓉大虾蒸粉丝，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的蒜香，是一道非常值得尝试的家常美食。
