鸡腿菇，又称鸡枞菌、鸡油菌，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌类。它不仅口感独特，还富含蛋白质、维生素和多种矿物质，是很多家庭餐桌上的常客。那么，鸡腿菇的家常做法有哪些呢？下面为大家整理几种简单又美味的做法，适合日常烹饪。

1. 鸡腿菇炒肉片

这是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜香。

材料：鸡腿菇、瘦猪肉、青椒、蒜、酱油、盐、料酒、淀粉。

做法：

1. 鸡腿菇洗净切片，猪肉切片后用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉片翻炒至变色。

3. 加入鸡腿菇和青椒，快速翻炒均匀，最后加盐调味即可。

2. 鸡腿菇炖豆腐

这道菜清淡爽口，非常适合夏天食用。

材料：鸡腿菇、嫩豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉、高汤或清水。

做法：

1. 鸡腿菇切片，豆腐切块备用。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和鸡腿菇煮5分钟。

3. 加入豆腐，小火慢炖10分钟，最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

3. 鸡腿菇炒鸡蛋

这是一道快手菜，营养又美味。

材料：鸡腿菇、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

1. 鸡腿菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先将鸡腿菇炒软，再倒入鸡蛋液翻炒。

3. 最后加盐调味，撒上葱花出锅。

4. 鸡腿菇汤

这道汤品清香可口，适合全家人一起享用。

材料：鸡腿菇、鸡肉或排骨、胡萝卜、玉米、盐。

做法：

1. 鸡腿菇洗净，鸡肉或排骨焯水去血沫。

2. 所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖1小时。

3. 最后加盐调味即可。

5. 鸡腿菇拌黄瓜

清爽解腻，特别适合夏天。

材料：鸡腿菇、黄瓜、蒜、醋、生抽、香油。

做法：

1. 鸡腿菇焯水后过冷水，黄瓜切片。

2. 将所有食材放入碗中，加入蒜末、醋、生抽和香油拌匀即可。

以上就是一些常见的鸡腿菇家常做法，每一种都简单易学，适合日常烹饪。无论是炒、炖还是凉拌，都能让鸡腿菇的鲜味充分释放出来。如果你也喜欢这种美味的菌类，不妨试试这些做法，给家人带来不一样的味觉体验！