端午节临近，家家户户都开始准备传统美食——江米粽。江米粽以其软糯香甜、口感丰富而深受大家喜爱。今天，就来分享一份简单又美味的江米粽做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、准备材料

- 江米（糯米）：500克

- 红枣：适量（可选）

- 蜂蜜或白糖：适量（根据个人口味）

- 竹叶或粽叶：若干片（提前浸泡）

- 细绳或棉线：用于捆扎粽子

> 小贴士：如果喜欢更丰富的口感，还可以加入红豆、绿豆、咸蛋黄等配料。

二、制作步骤

1. 泡米与处理粽叶

- 将江米提前用清水浸泡2小时以上，使其充分吸水变软。

- 粽叶提前用清水洗净，放入锅中煮3分钟左右，去除青涩味，并让叶片更加柔韧，方便包制。

2. 包粽子

- 取两片粽叶，叠成漏斗状，先放少量江米，中间可以加入几颗红枣或你喜欢的配料。

- 再盖上一层江米，注意不要装得太满，以免煮的时候溢出。

- 把粽叶两端折起，用细绳绑紧，确保不散开。

3. 煮粽子

- 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的清水，水量要没过粽子。

- 大火煮开后转小火慢煮1.5~2小时，期间注意加水，保持水量充足。

- 煮好后焖10分钟再取出，口感更佳。

三、食用建议

江米粽可以直接吃，也可以稍微加热一下，口感更软糯。如果喜欢甜口，可以在煮的过程中加入一些蜂蜜或白糖，增加风味。也可以搭配一杯热茶，享受端午节的传统氛围。

四、小贴士

- 粽子包得越紧，煮的时候越不容易散开。

- 如果时间紧张，可以用电饭煲来煮粽子，更加方便。

- 剩下的粽子可以冷冻保存，吃的时候蒸热即可。

通过亲手制作江米粽，不仅能感受到节日的气氛，还能体会到传统食物的独特魅力。这个端午节，不妨和家人一起动手做一锅香喷喷的江米粽，共享团圆时光吧！