在日常生活中，鸡蛋酥是一道非常受欢迎的小吃。它外皮酥脆，内里松软，口感丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来和大家分享一下这道美味的家常做法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：3个
- 面粉：适量
- 白糖：适量
- 植物油：适量
- 泡打粉：少许
接下来是制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，直至白糖完全融化。
2. 在蛋液中筛入面粉和泡打粉，边倒边搅拌，直到面糊呈现顺滑状态。注意不要有颗粒状的面团出现。
3. 烧热锅子，倒入植物油，油温控制在五成热左右（可以用筷子试油温，当筷子周围冒小泡泡时即可）。
4. 用勺子舀取适量的面糊，轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。
5. 小火慢炸，待鸡蛋酥浮起并呈现金黄色时，捞出沥干油分。
6. 最后将炸好的鸡蛋酥摆盘，即可享用。
这道鸡蛋酥不仅制作简单，而且味道香甜可口，非常适合家庭聚会或者作为孩子的零食。希望大家都能在家轻松做出美味的鸡蛋酥！
