怎么做山药炖羊排
在寒冷的日子里，一碗热腾腾的山药炖羊排无疑是最暖心的选择。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，是秋冬季节的理想滋补佳品。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的山药炖羊排。
首先，准备好所需食材：新鲜羊排500克、铁棍山药300克、姜片几片、枸杞适量、红枣几颗以及一些料酒和盐。羊排最好选择带点肥肉的部分，这样炖出来的汤更加香浓。
步骤一：处理羊排。将羊排放入冷水中浸泡约半小时，去除血水。然后用清水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，再倒入少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊排备用。
步骤二：准备山药。山药削皮后切块，注意戴手套操作以免手痒。如果不喜欢剥皮，也可以直接购买去皮的山药。
步骤三：炖煮。在砂锅或高压锅中重新加入清水，放入焯好的羊排、姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。待羊排快熟时，加入山药块继续炖煮半小时至山药软烂。
步骤四：调味。最后根据个人口味加入适量的盐和枸杞，再炖煮5分钟即可关火。
这样一道香气扑鼻、营养丰富的山药炖羊排就完成了。它不仅能够暖胃驱寒，还能帮助提高免疫力，非常适合全家人一起享用。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
