在我们的日常生活中，干鱼是一种非常常见的食材。它不仅保存时间长，而且味道独特，深受大家的喜爱。无论是用来炖汤还是炒菜，干鱼都能为菜肴增添一份独特的风味。接下来，我们就来分享几种干鱼的常见做法。

一、干鱼炖豆腐

材料：

干鱼一条、嫩豆腐一块、姜片几片、葱一根、盐适量、清水适量

步骤：

1. 干鱼提前泡发，清洗干净。

2. 嫩豆腐切块，葱切段。

3. 锅中放水烧开，放入干鱼和姜片，小火慢炖约半小时。

4. 加入豆腐块，继续炖煮15分钟。

5. 最后加入盐调味，撒上葱段即可。

二、干鱼煲仔饭

材料：

干鱼一条、大米适量、胡萝卜丁适量、青豆适量、姜丝适量、酱油适量、食用油适量

步骤：

1. 干鱼提前泡发，清洗干净，切成小块。

2. 大米洗净，加水浸泡半小时。

3. 砂锅底部抹一层油，放入大米和水，大火煮开后转小火。

4. 将干鱼块铺在米饭上，再加入胡萝卜丁、青豆和姜丝。

5. 继续小火焖煮至米饭熟透，最后淋上酱油即可。

三、干鱼炒辣椒

材料：

干鱼一条、红辣椒几个、绿辣椒几个、蒜末适量、姜末适量、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 干鱼提前泡发，清洗干净，切段。

2. 辣椒切段，准备好蒜末和姜末。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入干鱼段翻炒，加入适量的盐。

5. 最后加入辣椒段，快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是三种不同口味的干鱼做法，希望大家喜欢。干鱼的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味进行调整。希望这些简单的做法能给大家带来美味的享受！