提到上海，人们不仅会想到繁华的外滩、静谧的豫园，还有那让人垂涎三尺的小吃。上海作为一座历史悠久的城市，其饮食文化丰富多彩，既有传承百年的传统美食，也有融合现代元素的新式佳肴。今天，我们就来盘点一下上海那些令人难忘的有名小吃。

生煎包

生煎包是上海最具代表性的街头小吃之一。金黄酥脆的底部，配上鲜嫩多汁的肉馅，一口咬下去满口香浓。制作时，师傅会在平底锅中将包子煎至底部焦黄，再撒上芝麻和葱花增添香气。无论是早餐还是夜宵，生煎包都是不少上海人的首选。

小笼包

小笼包以其皮薄馅多、汤汁丰富而闻名。蒸熟后的小笼包晶莹剔透，轻轻咬开一个小口，热腾腾的汤汁便溢出，鲜美的滋味让人回味无穷。正宗的小笼包讲究“一戳即破”，因此在品尝时需要特别小心。

蟹壳黄

蟹壳黄是一种外形酷似螃蟹壳的酥饼，因其表面金黄且有裂纹而得名。内馅可以是甜的豆沙或咸的肉松，口感香脆可口，是老少皆宜的传统点心。

排骨年糕

排骨年糕是将腌制好的排骨与软糯的年糕一起炖煮而成。排骨肉质酥烂，年糕则吸收了汤汁的味道，入口即化。这道菜色香味俱全，深受本地人喜爱。

油豆腐线粉汤

这是一道简单却温暖人心的汤品。油豆腐和粉丝在清汤中煮熟，搭配少许葱花提味，喝上一碗，既暖胃又暖心。尤其适合秋冬季节享用。

粢饭糕

粢饭糕是由糯米、粳米混合制成的糕点，外层炸至金黄酥脆，内部则保持了米粒的软糯。它既可以作为主食，也是很多人早晨的便捷选择。

葱油拌面

葱油拌面看似简单，但却有着极高的水准。面条劲道爽滑，淋上特制的葱油酱料，再撒上一把葱花，简单的几样食材却能激发出无尽的美味。

这些只是上海众多小吃中的冰山一角，每一种都承载着这座城市的历史记忆和独特风情。如果你有机会来到上海，不妨亲自去品尝一番，感受这座城市的魅力所在！