在海南，清补凉是一种广受欢迎的传统甜品，以其清凉解暑、口感丰富而闻名。这道甜品不仅深受本地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。今天，我们就来详细介绍如何在家制作一道地道的海南清补凉。

所需材料

- 红豆：50克

- 绿豆：50克

- 西米：30克

- 椰奶：适量

- 芒果：半个（切块）

- 草莓：几颗（可选）

- 蜂蜜或糖浆：适量

- 冰块：若干

制作步骤

1. 准备食材

将红豆和绿豆提前浸泡4小时以上，这样更容易煮熟。西米也需要提前泡发，按照包装说明操作即可。

2. 煮豆类

将泡好的红豆和绿豆放入锅中，加入适量清水，用中小火煮至软烂。煮好后可以稍微放凉备用。

3. 煮西米

在另一锅中烧开水，将西米倒入锅中，边煮边搅拌，防止粘底。当西米变得透明时，捞出过冷水，使其更加Q弹。

4. 调制椰奶汁

取一个碗，倒入适量椰奶，根据个人口味加入蜂蜜或糖浆，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加椰奶的比例。

5. 组合装盘

在碗中依次放入煮好的红豆、绿豆、西米以及切好的芒果块和草莓。最后淋上调好的椰奶汁，并加入几块冰块即可。

6. 享用美味

清补凉做好后，可以用勺子轻轻搅拌，让各种食材充分混合，然后就可以享受这份清凉甜蜜的美味了！

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以添加芋圆、珍珠等配料。

- 冰箱冷藏后的清补凉风味更佳，尤其适合炎炎夏日食用。

- 根据个人喜好调整甜度，但建议保持适度，以免过于甜腻。

通过以上步骤，您就能轻松在家制作出一道地道的海南清补凉。无论是作为饭后甜点还是消暑饮品，它都能为您带来满满的幸福感。快动手试试吧！