在家做一道简单又美味的大虾菜肴，不仅能够满足味蕾的需求，还能让家人感受到满满的幸福感。今天就来分享一款适合家庭烹饪的炒大虾做法，简单易学，味道鲜美。

准备材料：

- 新鲜大虾 500克

- 姜片几片

- 蒜末适量

- 青红椒各一个（可选）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 处理大虾：将新鲜的大虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚。如果喜欢更入味，可以将虾背部划开一个小口，方便调味料渗透进去。

2. 腌制大虾：在处理好的大虾中加入少许盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以让虾肉更加嫩滑。

3. 准备配料：姜切片，蒜切末，青红椒切成小块备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，接着加入蒜末翻炒出香味。

5. 炒制大虾：将腌制好的大虾倒入锅中，大火快速翻炒至变色。此时可以加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁：根据个人口味调整咸淡，加入适量的盐调味。如果喜欢颜色更深一些，可以再加一点老抽调色。最后加入青红椒块，快速翻炒几下即可关火。

7. 装盘享用：将炒好的大虾盛出装盘，一道色香味俱佳的家常炒大虾就完成了。

这道炒大虾色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭一起食用。简单几步就能完成，即使是厨房新手也能轻松上手。快来试试吧！

希望这篇教程对你有所帮助，祝你做出美味的大虾！