番茄鸡蛋番茄鸡蛋做法

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜——番茄炒鸡蛋，是许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受大人和孩子的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道经典的番茄鸡蛋炒制方法。

首先，准备食材。我们需要新鲜的番茄两个，鸡蛋三个，以及适量的盐、糖和食用油。番茄选择成熟度高的，这样味道会更甜。鸡蛋则要选用新鲜的土鸡蛋，口感更佳。

接下来是制作步骤。第一步，将番茄洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。第二步，热锅凉油，待油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。轻轻摇晃锅子，让鸡蛋均匀受热，待鸡蛋凝固成型后，用铲子将其划散，盛出备用。

第三步，重新加热锅中的底油，放入切好的番茄块。翻炒几下后，加入少量的糖，这样可以中和番茄的酸味，增加甜度。继续翻炒至番茄变软出汁。第四步，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，最后根据个人口味加盐调味即可。

最后，关火装盘，一盘色香味俱全的番茄炒鸡蛋就完成了。这道菜色泽鲜艳，红黄相间，让人食欲大开。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力；而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，二者结合，既健康又美味。希望这份简单的食谱能给您的厨房增添一份乐趣！

希望这篇文章能够满足您的需求！