牛肉片炒洋葱怎么做 详细步骤分享

家常菜中，牛肉片炒洋葱是一道简单又美味的选择。这道菜色香味俱佳，既营养丰富又能快速上桌，非常适合忙碌的工作日或想要轻松享受美食的时候。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法，让你也能在家轻松做出餐厅级别的美味。

所需食材

- 牛肉片：200克

- 洋葱：1个（中等大小）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将牛肉片清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 洋葱去皮后切成薄片，生姜切丝，大蒜切片备用。

第二步：腌制牛肉

1. 在牛肉片中加入少许盐、料酒和生抽，用手抓匀，腌制10分钟，让牛肉更加入味。

2. 腌制过程中可以加入一点点淀粉，这样可以让牛肉更嫩滑。

第三步：炒制洋葱

1. 热锅凉油，放入姜丝和大蒜片爆香。

2. 加入洋葱片翻炒，炒至洋葱变软且微微透明，加入少许白糖提鲜。

第四步：炒牛肉

1. 将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火快速翻炒。

2. 炒至牛肉变色后，加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。

第五步：收汁出锅

1. 根据个人口味调整盐分，翻炒均匀。

2. 待汤汁收浓后即可关火，装盘享用。

小贴士

- 牛肉腌制时加入淀粉可以让肉质更加嫩滑。

- 洋葱不要炒得太久，以免失去脆爽口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒或者辣酱。

总结

牛肉片炒洋葱不仅操作简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试这个详细的步骤吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常菜！

希望这篇文章能满足您的需求！