茅台酒每年制酒从哪个节日
发布时间：2025-05-01 07:42:36来源：网易
茅台酒的酿造节气与传统工艺
茅台酒的酿造始于重阳节，这一传统源自其独特的“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”工艺。重阳节正值秋季，气候干燥凉爽，水质清澈甘甜，为酿酒提供了最佳条件。制酒工人遵循古法，在这一天开始下沙（即投入高粱），以确保发酵过程顺利进行。
整个酿造周期跨越一年时间，历经春、夏、秋、冬四季。重阳时节的自然环境不仅有利于微生物生长，还赋予了茅台酒独特的香气和口感。此外，这种节气选择也体现了茅台人对自然规律的尊重与顺应，使每一瓶茅台都承载着深厚的文化底蕴与匠心精神。
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