铁锅作为厨房中的经典烹饪工具，其耐用性和导热性深受人们喜爱。那么，铁锅通常用哪种铁制成呢？传统铁锅多采用铸铁制造，这种材料具有良好的导热性和稳定性，能均匀分布热量，使食物受热更加均匀。此外，铸铁锅经过长时间使用后会形成一层天然的不粘涂层，非常适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。

除了铸铁锅外，现代铁锅还可能采用低碳钢或合金铁制作。低碳钢锅轻便且价格实惠，但需要定期保养以防生锈；而合金铁锅则结合了多种金属的优点，兼具耐用性和防锈性能。选购铁锅时，需根据个人需求权衡材质特性，例如家庭常用于煎炸还是炖煮，以及是否追求便捷性或长久使用寿命。

无论是哪种材质，铁锅都需要妥善保养，避免长时间浸泡水分，并定期涂抹油层以延长使用寿命。选择适合自己的铁锅，不仅能提升烹饪体验，更能为美食锦上添花。