【芋头排骨汤的做法】芋头排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。以下是制作芋头排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作芋头排骨汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。排骨需要提前焯水去腥，芋头则要切块后加入炖煮，以保持其软糯口感。整个过程建议使用砂锅或慢炖锅，让食材充分释放香味。汤中可适量加入姜片、料酒等调料，提升风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、芋头 300g |
| 辅料 | 姜片 3-4片、料酒 1汤匙、盐适量、清水 1.5L |
| 工具 | 砂锅/炖锅、炒锅、漏勺、刀具、碗盘 |
| 步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净； 2. 芋头去皮切块备用； 3. 将排骨、姜片放入砂锅，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 加入芋头块，继续炖煮20分钟； 6. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时水要没过排骨，避免肉质变硬； - 芋头不要切得太小，以免炖烂； - 汤色清亮更美味，可适当减少油脂用量。 |
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗香浓可口的芋头排骨汤。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道温馨的汤品。希望您能尝试制作，并享受其中的美味与温暖。
