【红豆酥的做法】红豆酥是一种传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作红豆酥的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的红豆酥。以下是对红豆酥做法的总结，便于读者快速了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 80克 |
| 温水 | 90毫升 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 白糖 | 50克（可选） |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入猪油和温水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 红豆沙加入白糖搅拌均匀，分成小剂子，每个约30克。 |
| 3 | 面团擀成薄片，切成大小相同的长方形面皮。 |
| 4 | 在每张面皮中间放上红豆沙馅，对折捏紧边缘。 |
| 5 | 用刀在表面划几刀，防止烘烤时爆裂。 |
| 6 | 表面刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 猪油可以让红豆酥更酥脆，也可用黄油代替。
- 面团要揉得足够光滑，避免起筋影响口感。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。
- 可根据个人口味添加椰蓉或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红豆酥了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，红豆酥都是一款非常受欢迎的传统小吃。动手试试吧！
