【米糠的意思是什么】“米糠”这个词在日常生活中并不常见，但它是大米加工过程中产生的一种副产品。了解“米糠”的含义、来源、用途以及营养价值，有助于我们更全面地认识这一食材。
一、
米糠是稻谷脱壳后，附着在米粒表面的薄层物质，主要由果皮、种皮和胚芽组成。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。虽然米糠本身不能直接食用，但在食品工业中常被用于制作米油、米浆或作为饲料原料。此外，米糠还被用于化妆品和保健品中，因其含有丰富的抗氧化成分。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 米糠是稻谷脱壳后附着在米粒表面的薄层物质，由果皮、种皮和胚芽组成。 |
| 来源 | 主要来自稻谷（大米）的加工过程，尤其是碾米时产生的副产品。 |
| 成分 | 含有蛋白质、脂肪、维生素B族、矿物质（如铁、锌）、膳食纤维等。 |
| 可食用性 | 一般不直接食用，但可加工成米油、米浆或加入其他食品中。 |
| 用途 | 食品工业（如制作米油、米浆）、饲料、化妆品、保健品等。 |
| 营养价值 | 富含营养，尤其适合用于补充维生素和微量元素。 |
| 注意事项 | 市面上部分米糠可能经过精制处理，需注意选择正规渠道的产品。 |
三、小结
米糠虽不是我们日常餐桌上的主角，但它在食品加工和营养补充方面有着不可忽视的作用。随着人们对健康饮食的关注增加，米糠的价值也逐渐被更多人所认识。合理利用米糠，不仅能减少浪费，还能提升食品的营养价值。
