【海鲜简单操作之七葱香小章鱼的做法】小章鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，适合多种烹饪方式。今天为大家分享一道简单又美味的家常菜——“七葱香小章鱼”。这道菜以葱香为主调，搭配小章鱼的鲜嫩，味道清新不腻，非常适合日常家庭餐桌。
一、
这道“七葱香小章鱼”做法简单，食材易得，主要依靠葱香提味，突出小章鱼的鲜美。整个过程不需要复杂的调味，只需掌握好火候和时间即可。以下是详细的步骤与所需材料，方便读者快速上手。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小章鱼 300g |
| 辅料 | 大葱 7根（约150g） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、食用油适量 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 小章鱼洗净，去头去内脏，切成段。 2. 大葱切段，备用。 3. 热锅凉油，放入葱段炒香。 4. 加入小章鱼翻炒至变色。 5. 调入生抽、老抽、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀。 6. 加少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 7. 收汁后出锅装盘。 |
三、小贴士
- 小章鱼处理时要彻底清洗干净，避免腥味残留。
- 葱的数量为7根，是传统做法中的讲究，可根据个人口味调整。
- 炒制过程中注意火候，避免过度翻炒导致小章鱼变硬。
- 可根据喜好加入少许辣椒或姜片增加风味。
这道“七葱香小章鱼”不仅做法简单，而且味道鲜美，是一道非常适合作为下饭菜的海鲜料理。喜欢的朋友不妨尝试一下，感受葱香与小章鱼的完美结合！
