【番茄龙利鱼汤怎么做】番茄龙利鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。龙利鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，搭配酸甜的番茄，不仅提升了口感，还让整道汤更加开胃。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 龙利鱼 | 300g | 建议选择新鲜或冷冻去骨片 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥用 |
| 葱 | 1根 | 切段，增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800ml | 或根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 龙利鱼洗净，切成适口大小；
- 番茄洗净，去皮切块；
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水煮沸，放入龙利鱼片焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水，放入姜片，大火煮开后转中小火煮5分钟。
4. 加入番茄
- 放入番茄块，继续煮5-8分钟，至番茄软烂出沙。
5. 加入龙利鱼
- 将焯过水的龙利鱼放入锅中，再煮3-5分钟，至鱼肉变白。
6. 调味出锅
- 加入盐、白胡椒粉，撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 龙利鱼 | 富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化能力强 |
| 姜 | 帮助驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱 | 提升香味，增强食欲 |
四、小贴士
- 龙利鱼不宜煮太久，否则会变老影响口感；
- 可根据个人喜好加入少许料酒或柠檬汁提味；
- 想要汤更浓郁，可加入少量牛奶或椰奶。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的番茄龙利鱼汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
