【豆腐松花蛋的做法凉拌】豆腐松花蛋是一道简单又美味的家常凉菜，口感清爽、营养丰富，非常适合夏天食用。它结合了嫩豆腐的滑爽和松花蛋的鲜香，搭配调料后味道更加丰富。以下是对“豆腐松花蛋的做法凉拌”的总结与详细做法说明。
一、总结
豆腐松花蛋是一道以豆腐和松花蛋为主料，通过凉拌方式制作而成的凉菜。其关键在于选材新鲜、调味得当，口感层次分明，适合多人分享或作为下酒小菜。制作过程简单，适合家庭操作。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐1块、松花蛋2个、葱花少许、蒜末少许 | 豆腐选择嫩一点的更易入味 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干 | 焯水可去除豆腥味 |
| 3 | 松花蛋去壳，切成小块，放入盘中 | 可根据个人喜好调整大小 |
| 4 | 加入葱花、蒜末，淋上生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油等调料 | 调料可根据口味自由搭配 |
| 5 | 拌匀后放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳 | 冷藏后风味更清新 |
| 6 | 出锅前撒上少许白芝麻或香菜点缀 | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 豆腐焯水时可加几滴香油，增加香味。
- 松花蛋本身带有一定的咸味，调酱时注意控制盐量。
- 若喜欢辣味，可加入适量小米辣或辣椒油。
- 调料比例可以根据个人口味进行调整，建议先少量添加再逐步增减。
豆腐松花蛋不仅制作简单，而且味道独特，是夏日餐桌上的好选择。尝试按照上述方法制作，相信你也能做出一道令人满意的凉拌菜。
