【超简单红豆馅饼的家常做法】红豆馅饼是一款经典的传统小吃，外皮酥脆、内馅香甜，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程并不复杂，只需要几种常见食材，就能在家轻松完成。以下是一份详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
红豆馅饼的制作分为两个主要部分：面团和馅料。面团需要和面、醒发、擀开、包入馅料，最后煎制或烤制。红豆馅则需提前煮熟并调味，使其口感细腻、味道浓郁。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常家庭制作。
为了保证口感和成功率，建议使用中筋面粉，搭配猪油或黄油增加酥脆感；红豆馅可以根据个人口味加入适量糖和少许盐提味。制作过程中注意不要过度揉面，以免影响成品的松软度。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面团 | 中筋面粉 | 200克 | 建议使用普通中筋面粉，可使饼皮更酥脆 |
| 猪油/黄油 | 60克 | 可用植物油代替，但猪油更香 | |
| 温水 | 80-90ml | 根据面粉吸水性调整，保持面团柔软不粘手 | |
| 盐 | 1小勺 | 提升面团风味，也可省略 | |
| 馅料 | 红豆 | 150克 | 建议选用去皮红豆，煮得更细腻 |
| 红糖 | 50克 | 根据口味调整，可换成白糖 | |
| 水 | 100ml | 煮红豆时使用 | |
| 玉米油 | 1大勺 | 增加馅料湿润度，防止过干 | |
| 其他 | 白芝麻 | 适量 | 可撒在表面增加香味和美观 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，捞出后加入红糖和玉米油拌匀，备用。 |
| 2 | 面粉加盐，分次加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克，擀成圆皮，包入红豆馅，捏紧收口。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层油，放入馅饼小火煎至两面金黄，即可出锅。 |
四、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煎馅饼时可用中小火，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可将面团擀薄后再折叠几次，形成多层结构。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又健康的红豆馅饼了！不仅适合全家人一起享用，还能作为伴手礼送给亲朋好友。快来试试吧！
