【桑葚泡酒配方】桑葚是一种营养丰富、味道鲜美的水果，不仅可以直接食用，还可以用来制作各种饮品和药酒。其中，桑葚泡酒因其独特的风味和一定的保健功效，受到许多人的喜爱。以下是一份详细的桑葚泡酒配方，适合家庭自制。
一、桑葚泡酒的总结
桑葚泡酒是一种以新鲜桑葚为主要原料，加入白酒或其他基酒进行浸泡而成的果酒。其制作过程简单，口感酸甜适中，具有一定的养颜、助消化和补血功效。在制作过程中，需要注意原料的新鲜度、酒精浓度以及浸泡时间，才能保证最终的口感和品质。
二、桑葚泡酒配方表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要原料 | 新鲜桑葚500克（约1.5斤） |
| 基酒 | 高度白酒（如52°或60°白酒）1000毫升 |
| 辅料 | 冰糖50克（可根据口味调整） |
| 容器 | 干净玻璃瓶或陶瓷罐（密封性好） |
| 浸泡时间 | 最少3个月，建议6个月以上 |
| 注意事项 | 1. 桑葚需洗净晾干，避免带水 2. 糖可根据个人口味增减 3. 定期检查酒液状态 |
三、制作步骤简述
1. 准备材料：挑选新鲜无腐烂的桑葚，用清水洗净后晾干。
2. 处理桑葚：将桑葚去蒂，放入干净容器中。
3. 加入糖和酒：在桑葚上撒入适量冰糖，然后倒入白酒，确保酒液完全覆盖桑葚。
4. 密封保存：将容器密封，放置在阴凉、干燥、避光的地方。
5. 定期检查：每两周开盖搅拌一次，帮助均匀发酵。
6. 饮用时间：至少浸泡3个月后即可饮用，时间越长，风味越醇厚。
四、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加冰糖用量。
- 可根据喜好添加少量枸杞、红枣等，提升风味与营养。
- 桑葚泡酒虽好，但不宜过量饮用，尤其孕妇及儿童应谨慎。
通过以上配方和方法，你可以在家中轻松制作出美味的桑葚泡酒。不仅能够享受自制的乐趣，还能体验传统酿造工艺的魅力。
