【夏枯草煲猪横利】“夏枯草煲猪横利”是一道传统的粤式汤品，具有清热解毒、润肺止咳、滋阴降火等功效，常用于夏季或燥热季节饮用，适合体质偏热或经常上火的人群。这道汤品不仅味道鲜美，还具有一定的食疗价值，是广东饮食文化中不可忽视的一道佳肴。
一、汤品简介
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 夏枯草煲猪横利 |
| 功效 | 清热解毒、润肺止咳、滋阴降火 |
| 食材 | 夏枯草、猪横利（猪肾）、瘦肉、姜片、红枣、枸杞等 |
| 烹饪方式 | 煲汤 |
| 常见食用时间 | 夏季、燥热季节 |
| 适宜人群 | 体质偏热、易上火、口干舌燥者 |
二、食材解析
1. 夏枯草：
夏枯草是一种常见的中药材，味苦、辛，性寒，具有清肝明目、散结消肿的功效，常用于治疗头痛、眩晕、目赤肿痛等症状。
2. 猪横利（猪肾）：
猪肾富含蛋白质和微量元素，中医认为其有补肾益精、强身健体的作用，但因性质偏温，需搭配清热食材以平衡。
3. 瘦肉：
提供优质蛋白，增强汤的鲜味，同时不油腻，适合煲汤。
4. 姜片：
调味提香，同时可中和夏枯草的寒性，避免伤胃。
5. 红枣与枸杞：
补气养血，增加汤的甜味和营养，使汤品更加温和。
三、制作步骤（简要）
1. 将猪横利洗净，切块，焯水去腥。
2. 夏枯草提前浸泡，清洗干净。
3. 所有食材放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时以上。
5. 最后加盐调味即可。
四、注意事项
- 夏枯草性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 猪肾含胆固醇较高，不宜过量食用。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
五、总结
“夏枯草煲猪横利”是一道兼具美味与养生价值的传统汤品，尤其适合在炎热天气饮用。通过合理搭配食材，既能发挥夏枯草的清热作用，又能利用猪横利的滋补功效，达到调和阴阳、增强体质的效果。无论是日常保健还是调理身体，都值得一试。
