【青椒洋葱炒鸡蛋】“青椒洋葱炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，制作方便，适合日常饮食。它结合了青椒、洋葱和鸡蛋三种食材，口感清爽，味道鲜香，深受大众喜爱。
以下是这道菜的详细总结与介绍：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒洋葱炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜、快手菜 |
| 主要食材 | 青椒、洋葱、鸡蛋 |
| 口感 | 清爽、鲜香、微辣 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 食用时间 | 早餐、午餐、晚餐均可 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
二、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 青椒 | 1个（约100克） | 去籽切丝 |
| 洋葱 | 半个（约80克） | 切丝或切片 |
| 鸡蛋 | 3个 | 打散备用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 生抽 | 少许 | 提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） | 增加风味 |
三、制作步骤
1. 处理食材：将青椒去籽切丝，洋葱切丝或切片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
3. 炒香配料：锅中再加少许油，放入青椒和洋葱翻炒，炒至断生。
4. 混合炒制：加入之前炒好的鸡蛋，调入盐、生抽和白胡椒粉，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：炒至食材熟透、香味四溢即可出锅。
四、小贴士
- 青椒和洋葱炒的时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蒜末或姜末提香。
- 鸡蛋可以先炒熟再与其他食材混合，也可在最后一步加入，根据个人喜好调整。
五、营养价值简析
青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；洋葱含有多种抗氧化物质，有益心血管健康；鸡蛋则是优质蛋白的重要来源。三者搭配，既美味又健康，是一道非常值得推荐的家常菜。
总结：青椒洋葱炒鸡蛋是一道简单、快捷、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常生活。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的满足感。尝试自己动手做一次，体验厨房的乐趣吧！
