在众多蔬菜中，马家沟芹菜以其独特的清香和脆嫩的口感深受人们喜爱。作为山东莱西的特色农产品，马家沟芹菜不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，适合多种口味的人群。今天，就来分享几道简单又美味的马家沟芹菜做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、清炒马家沟芹菜

材料：

- 马家沟芹菜 250克

- 大蒜 2瓣

- 盐 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 将芹菜洗净，切成段状，放入清水中浸泡10分钟，去除泥土和杂质。

2. 锅中烧热少许油，放入切好的蒜片爆香。

3. 倒入芹菜翻炒，加入适量盐调味，快速翻炒至芹菜变软但仍保持脆嫩即可出锅。

这道菜保留了芹菜最原始的清香，是家常餐桌上的健康选择。

二、芹菜拌豆腐

材料：

- 马家沟芹菜 200克

- 嫩豆腐 1块

- 芝麻酱 1勺

- 生抽 1勺

- 香醋 1/2勺

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 芹菜洗净切段，豆腐切小块，焯水后捞出沥干。

2. 将芝麻酱、生抽、香醋、蒜末调成酱汁备用。

3. 把芹菜和豆腐放入碗中，淋上酱汁拌匀即可食用。

这道凉拌菜清爽开胃，非常适合夏天食用，营养均衡又美味。

三、芹菜炒肉丝

材料：

- 马家沟芹菜 200克

- 猪肉（瘦）100克

- 生姜 1小块

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 芹菜洗净切丝，猪肉切丝，用生抽、料酒腌制10分钟。

2. 热锅倒油，放入姜片爆香，再放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入芹菜丝一起翻炒，加盐调味，炒至熟透即可出锅。

这道菜口感鲜香，既有肉的醇厚，又有芹菜的清脆，是一道非常下饭的家常菜。

小贴士：

- 马家沟芹菜水分充足，炒的时候不宜时间过长，以免失去脆感。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入胡萝卜丝或木耳丝一起炒制。

- 芹菜叶也可以利用起来，做成汤或者凉拌，别浪费哦！

通过以上几种做法，你可以在家中轻松制作出美味可口的马家沟芹菜菜肴。无论是清淡还是浓郁的口味，都能找到适合自己的那一款。快来试试吧！