在日常生活中，我们经常会寻找一些简单又美味的小菜来丰富餐桌。今天要介绍的就是一道非常受欢迎的家常菜肴——家常炒茧蛹。这道菜不仅制作过程简便，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先，我们需要准备以下食材：
- 茧蛹：适量
- 青椒：一个
- 红椒：一个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将青椒和红椒清洗干净后切成条状；大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 处理茧蛹：将买来的茧蛹放入沸水中焯水一分钟左右，捞出沥干水分。这样可以去除茧蛹表面的一些杂质，并且让后续烹饪时更容易入味。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜丝和蒜片爆香。
4. 翻炒茧蛹：接着加入已经处理好的茧蛹，快速翻炒均匀，加入少量料酒去腥增香。
5. 加入蔬菜：随后放入切好的青椒和红椒条，继续翻炒，直到辣椒变软但仍保持脆嫩的状态。
6. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐和酱油进行调味，最后翻炒均匀即可出锅。
这道家常炒茧蛹就完成了！它色泽鲜艳，口感独特，既有茧蛹的鲜香又有蔬菜的清脆爽口，是一道色香味俱佳的健康菜品。希望各位朋友能够尝试制作这道美味佳肴，为您的餐桌增添一抹亮色！
