在忙碌的生活中，一道简单又美味的凉拌菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常凉拌三丝的做法，不仅制作方便，而且口感清爽，非常适合家庭日常餐桌。

所需食材：

- 胡萝卜 1根

- 黄瓜 1根

- 香菇 3朵

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 香油 少许

- 盐 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将胡萝卜洗净去皮，黄瓜和香菇分别清洗干净。将胡萝卜和黄瓜切成细丝，香菇切片后也切成细丝备用。

2. 焯水处理

在锅中烧开水，将切好的香菇丝放入水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。胡萝卜丝可以不用焯水，直接过一遍凉水保持脆嫩。

3. 混合食材

将胡萝卜丝、黄瓜丝和焯好水的香菇丝放入一个大碗中，加入适量盐，搅拌均匀后静置5分钟，让蔬菜稍微入味。

4. 调制酱汁

取一个小碗，加入生抽、醋、白糖和切碎的大蒜，再滴入几滴香油，搅拌均匀制成调味汁。

5. 拌匀装盘

将调好的酱汁倒入蔬菜丝中，用手套或筷子充分拌匀，确保每根丝都能裹上酱汁。最后装盘即可。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些熟芝麻或者香菜点缀。

- 调味时可以根据个人口味调整酸甜咸的比例，让凉拌三丝更加符合你的喜好。

这道凉拌三丝色香味俱佳，营养均衡，是夏日开胃的好选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧！