冬瓜鸭架汤是一道营养丰富且味道清淡的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季食用。这道汤不仅能够清热解暑，还能帮助身体排毒养颜，非常适合一家老小一起享用。

准备材料：

- 鸭架：500克

- 冬瓜：300克

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 清水：1000毫升

制作步骤：

1. 准备食材

将鸭架清洗干净，去除多余的脂肪和血水，剁成适口大小。冬瓜去皮去籽后切成厚片备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，放入鸭架，大火煮沸后撇去浮沫。焯水后的鸭架会更加鲜嫩，同时去除腥味。

3. 炖煮汤底

将焯过水的鸭架放入砂锅中，加入姜片和足量清水，用中小火慢慢炖煮约40分钟。此时汤底已经初具香味，鸭肉也变得软烂。

4. 加入冬瓜

待汤底炖好后，将切好的冬瓜片放入锅中，继续炖煮15分钟左右。冬瓜吸饱了汤汁，会变得更加鲜甜软糯。

5. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。无需过多调料，保持原汁原味才能更好地体现这道汤的独特风味。

小贴士：

- 如果喜欢浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入几滴香油提香。

- 冬瓜本身含水量高，不需要额外加太多水，以免影响汤的浓度。

- 为了健康考虑，建议减少盐的用量，以清淡为主。

一碗热腾腾的冬瓜鸭架汤端上桌，不仅暖胃暖心，还让人倍感满足。这道汤不仅简单易做，而且富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食或家庭聚会时制作。快动手试试吧！