夏天到了，天气炎热，食欲也跟着下降。这个时候，一道清爽可口的凉拌菜就显得格外诱人了。今天给大家分享一道简单易做、酸甜开胃的凉拌西红柿，不仅做法简单，而且食材新鲜，非常适合家庭日常制作。

所需材料：

- 新鲜西红柿 3个（中等大小）

- 白糖 适量

- 食盐 少许

- 蒜末 1小勺

- 香醋 1汤匙

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备食材

首先将西红柿洗净，去掉蒂部，然后切成均匀的小块，放入碗中备用。

2. 调味处理

在切好的西红柿上撒入少许食盐，轻轻搅拌一下，让西红柿稍微出汁。接着加入白糖，根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可以多加一些。

3. 加入调料

撒上蒜末，倒入香醋和几滴香油。这些调料不仅能提升风味，还能让整道菜更加鲜美。

4. 混合均匀

用手或者筷子将所有食材和调料充分混合，确保每一块西红柿都能裹上调料。

5. 静置片刻

让凉拌西红柿静置几分钟，这样可以让西红柿更好地吸收调料的味道，变得更加入味。

6. 装盘享用

最后将凉拌西红柿盛入盘中，即可端上餐桌享用啦！

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富，可以在最后撒上一些熟芝麻或者葱花点缀。

- 糖的用量可以根据个人喜好增减，有些人喜欢偏酸的口感，也可以减少糖的添加量。

- 西红柿本身水分充足，因此不需要额外加水，只需适当调味即可。

这道凉拌西红柿不仅颜色鲜艳，味道清新爽口，还富含维生素C，特别适合夏天解暑食用。无论是作为餐前开胃菜还是饭后甜点，都非常合适。快试试吧，相信你一定会爱上这道简单美味的凉拌西红柿！