在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛骨髓香煲汤无疑是最温暖人心的美味。这道汤不仅味道浓郁鲜美，还富含丰富的营养，是滋补身体的好选择。今天就来分享一下如何制作这道暖心的牛骨髓香煲汤。

准备材料

- 牛骨髓 500克

- 猪骨 500克

- 老姜 3片

- 枸杞 10颗

- 红枣 6颗

- 香菇 4朵

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理牛骨髓和猪骨

将牛骨髓和猪骨清洗干净，放入冷水中浸泡约1小时，以去除血水和杂质。期间可以换几次水，确保骨头的清洁度。

2. 焯水去腥

将泡好的牛骨髓和猪骨冷水下锅，加入几片老姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟。然后捞出骨头，用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮高汤

在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的牛骨髓和猪骨，再加入几片老姜，大火烧开后转小火慢炖2小时。这样可以让骨头中的营养充分释放到汤中。

4. 添加配料

在炖煮2小时后，加入洗净的枸杞、红枣和香菇，继续小火炖煮30分钟。此时的汤已经非常浓郁，香味四溢。

5. 调味享用

最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。一碗香气扑鼻、营养丰富的牛骨髓香煲汤就完成了。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入少量牛奶或淡奶油。

- 炖煮时要保持小火慢炖，这样才能让汤汁更加清澈鲜美。

- 这道汤适合全家人一起享用，尤其适合老人和小孩食用。

一碗热乎乎的牛骨髓香煲汤，不仅能够驱散寒意，还能为身体补充能量。在这个冬天，不妨尝试亲手制作这道暖心的汤品，给家人带来一份温暖与健康吧！