【家庭版烤羊腿的做法】想要在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤羊腿，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能轻松复刻餐厅级别的美味。以下是家庭版烤羊腿的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 羊腿 | 1只（约1.5kg） |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 迷迭香/百里香 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理羊腿
- 羊腿洗净后，用厨房纸吸干水分。
- 可根据个人喜好将羊腿切成块或整只烤。
2. 腌制羊腿
- 将生姜切片，大蒜拍碎，洋葱切丝备用。
- 在羊腿表面均匀涂抹盐、黑胡椒、酱油、料酒，再加入洋葱、大蒜和生姜，轻轻按摩入味。
- 最后加入蜂蜜和橄榄油，继续揉匀，腌制至少4小时，最好过夜。
3. 预热烤箱
- 烤箱提前预热至200℃（上下火）。
4. 烤制过程
- 将腌好的羊腿放在烤盘上，刷一层剩余的腌料。
- 放入烤箱中层，烤约40-50分钟，中途可翻面一次，确保受热均匀。
- 烤至表面呈现金黄酥脆的状态即可取出。
5. 收尾与装盘
- 烤好后稍作休息几分钟，让肉汁回流。
- 切片装盘，撒上迷迭香或百里香点缀，搭配蔬菜或土豆泥更佳。
三、小贴士
- 羊腿选择带骨的部位更香，肉质也更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若使用空气炸锅，温度设为180℃，时间约30分钟，效果也不错。
- 烤制过程中可根据情况调整时间，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的烤羊腿，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的亮点菜品。动手试试吧！
