【韩式凉拌墨鱼仔的家常做法】韩式凉拌墨鱼仔是一道清爽开胃、适合夏天食用的小菜，口感鲜嫩，调味简单却富有层次感。它不仅制作方便，而且营养丰富，深受许多家庭的喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 墨鱼仔 | 300g | 建议选用新鲜或冷冻的 |
| 大蒜 | 2瓣 | 蒜末或切碎 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽为佳 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香气 |
| 白芝麻 | 1茶匙 | 可选，增加口感 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 中和辣味 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 墨鱼仔清洗干净，用厨房纸吸干水分。若使用冷冻墨鱼仔，提前解冻并沥干。 |
| 2 | 将大蒜剁成蒜末，辣椒粉、糖、酱油、香油、柠檬汁混合成调味汁。 |
| 3 | 将墨鱼仔放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，让味道充分渗透。 |
| 5 | 取出后撒上白芝麻，即可装盘食用。 |
三、小贴士
1. 墨鱼仔的选择：建议选择体型较小、肉质较嫩的墨鱼仔，口感更佳。
2. 调味灵活：可根据个人口味加入少许醋或芥末，风味更独特。
3. 冷藏时间：冷藏时间越长，味道越入味，但不宜过久以免变硬。
4. 搭配建议：可搭配米饭、泡菜或烤肉一起食用，更加丰富。
通过以上步骤和调料的合理搭配，就能轻松做出一道美味的韩式凉拌墨鱼仔。这道菜不仅适合日常家常，也适合朋友聚会时作为一道开胃小菜，既健康又美味。
