【烤鸡应该怎么做】烤鸡是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，做法简单又美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，烤鸡都是一个不错的选择。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、烤鸡的基本材料
| 材料 | 用量（适合2-3人） | 说明 |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用新鲜鸡腿或整鸡 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 增加风味并帮助上色 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提升味道 |
| 迷迭香/百里香 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 去腥增鲜 |
二、烤鸡的制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡洗净后擦干水分，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香等调料混合成腌料。 |
| 3 | 将腌料均匀涂抹在鸡的内外，尤其是鸡腿和鸡胸部位。 |
| 4 | 将鸡放入烤盘中，可以加入一些切好的洋葱、胡萝卜等蔬菜一起烤。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将鸡放入烤箱中层，烤约40-50分钟。 |
| 6 | 中途可刷一次烤制过程中产生的鸡汁，使表面更焦香。 |
| 7 | 烤好后取出，静置5-10分钟再切开，口感更佳。 |
三、烤鸡的小贴士
| 项目 | 建议 |
| 烤箱温度 | 建议使用上下火，避免底部过焦 |
| 烤制时间 | 根据鸡的大小调整，可用温度计测量内部温度是否达到75℃以上 |
| 上色技巧 | 烤制中途刷一层蜂蜜水，颜色更漂亮 |
| 保存方法 | 剩余烤鸡可冷藏保存，第二天加热食用更佳 |
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出美味的烤鸡。不仅操作简单，还能根据个人口味调整调料和配菜，让每一顿都充满惊喜。快去试试吧！
