【豆腐豆芽汤的做法】豆腐豆芽汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。其主要食材为豆腐和豆芽，搭配适量的调料，口感清爽，有助于补充蛋白质和维生素。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆腐 | 200克 |
| 豆芽 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去腥，捞出备用。 |
| 2 | 豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入姜片煮沸。 |
| 4 | 加入豆腐块，小火煮3分钟。 |
| 5 | 放入豆芽，继续煮2分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉调味，最后淋上少许香油即可。 |
三、营养价值
豆腐富含优质蛋白、钙质和大豆异黄酮，有助于增强骨骼健康与调节内分泌；豆芽则含有丰富的维生素C、膳食纤维和微量元素，有助于促进消化和提高免疫力。两者搭配，不仅味道鲜美，还能起到均衡营养的作用。
四、小贴士
- 豆腐焯水可去除豆腥味，使汤更清甜。
- 豆芽不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、虾仁等配料，增加风味层次。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的豆腐豆芽汤。
