【清蒸鸡蛋的家常做法】清蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或家庭聚餐。它不仅保留了鸡蛋原有的鲜美口感，还能让食材更加细腻滑嫩。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 清水 | 约150-200ml | 比例为1:1.5（蛋液：水） |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 少量（可选） | 提升味道 |
| 香油 | 少量（可选） | 增加香气 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增添颜色与香味 |
二、制作步骤
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 加水：加入清水，比例约为1:1.5（蛋液：水），搅拌均匀后过筛一次，去除气泡。
3. 调味：根据个人口味加入少量生抽、香油和葱花。
4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。
5. 蒸熟：放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，待表面凝固后即可关火。
6. 冷却：取出后稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用 |
| 蛋白质 | 约13g | 促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约5g | 提供能量 |
| 维生素A | 约270μg | 保护视力与皮肤健康 |
| 维生素B族 | 约1.5mg | 有助于能量代谢 |
| 钙 | 约12mg | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 蛋液与水的比例要掌握好，过多会导致口感变稀，过少则容易发硬。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，失去嫩滑口感。
- 可以在蛋液中加入少许牛奶或豆浆，增加风味和营养。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸鸡蛋。无论是作为早餐还是配菜，都能带来满满的幸福感。
