【什么是低聚半乳糖】低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，简称GOS）是一种天然存在的益生元类碳水化合物，广泛存在于母乳中，并在某些发酵食品和植物性食物中也有少量存在。它由半乳糖分子通过β-1,4或β-1,6糖苷键连接而成，通常由2到7个单糖组成。由于其结构特殊，人体无法直接消化吸收，但可以被肠道中的有益菌（如双歧杆菌和乳酸菌）利用，从而促进肠道健康。
以下是对低聚半乳糖的总结：
一、基本概念
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚半乳糖 |
| 英文名称 | Galactooligosaccharides (GOS) |
| 分子结构 | 由半乳糖分子通过β-1,4或β-1,6糖苷键连接而成 |
| 分子量 | 通常为2~7个单糖组成的短链多糖 |
| 存在来源 | 母乳、某些植物性食物、发酵食品等 |
二、功能与作用
| 功能 | 说明 |
| 益生元作用 | 作为益生元，可促进肠道有益菌（如双歧杆菌）的增殖 |
| 调节肠道菌群 | 改善肠道微生态平衡，增强免疫系统功能 |
| 增强免疫力 | 通过调节肠道菌群间接提升身体抵抗力 |
| 缓解便秘 | 促进肠道蠕动，改善排便情况 |
| 降低血糖波动 | 对部分人群有稳定血糖的作用 |
三、应用领域
| 领域 | 应用实例 |
| 食品工业 | 添加于奶粉、酸奶、功能性饮料等 |
| 医疗保健 | 用于调节肠道健康、辅助治疗便秘等 |
| 美容护肤 | 通过改善肠道健康，间接提升皮肤状态 |
| 婴儿营养 | 作为母乳替代品中的重要成分 |
四、与其它益生元的区别
| 项目 | 低聚半乳糖（GOS） | 低聚果糖（FOS） | 低聚木糖（XOS） |
| 来源 | 母乳、乳制品 | 植物（如香蕉、洋葱） | 木屑、玉米芯等 |
| 分子结构 | 半乳糖为主 | 果糖为主 | 木糖为主 |
| 发酵偏好 | 双歧杆菌更易利用 | 乳酸菌为主 | 乳酸菌和双歧杆菌均可利用 |
| 甜度 | 较低 | 较高 | 较低 |
五、注意事项
- 适用人群：适合大多数成年人及儿童，尤其适合肠道不适或需调节肠道菌群者。
- 使用建议：建议从少量开始逐步增加摄入量，避免引起腹胀或不适。
- 副作用：一般无明显副作用，但过量可能引起肠胃不适。
总结：低聚半乳糖是一种天然的益生元，具有调节肠道菌群、增强免疫力、改善便秘等多种健康功效，广泛应用于食品和保健品中。作为一种安全有效的功能性成分，它在现代营养学中受到越来越多的关注。
