【什锦菜有哪些菜】“什锦菜有哪些菜”是许多人在准备家常菜时常常会问的问题。什锦菜，顾名思义，是一种由多种蔬菜混合搭配而成的菜肴，因其色彩丰富、营养均衡而受到广泛欢迎。不同的地区和家庭在制作什锦菜时会有不同的搭配方式，但通常都会选择一些常见且容易获取的蔬菜。
下面是对常见什锦菜所用蔬菜的总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解“什锦菜有哪些菜”。
一、什锦菜常见蔬菜分类
什锦菜可以根据蔬菜种类分为以下几类：
1. 绿叶蔬菜类：如菠菜、油麦菜、空心菜等。
2. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、白萝卜、土豆、山药等。
3. 菌菇类：如香菇、金针菇、木耳、杏鲍菇等。
4. 豆制品类：如豆腐、豆干、黄豆芽等。
5. 瓜果类：如黄瓜、西红柿、茄子、青椒等。
6. 其他蔬菜：如玉米粒、豌豆、洋葱、蒜苗等。
二、常见什锦菜搭配示例
| 菜名 | 所含蔬菜（部分） | 特点说明 |
| 家常什锦菜 | 菠菜、胡萝卜、豆腐、木耳、青椒 | 简单易做，适合日常食用 |
| 素什锦 | 黄瓜、胡萝卜、豆干、木耳、玉米粒 | 清爽可口，适合夏季食用 |
| 香菇什锦 | 香菇、胡萝卜、青椒、洋葱、豆腐 | 味道鲜美，营养丰富 |
| 玉米什锦 | 玉米粒、胡萝卜、豌豆、青豆、洋葱 | 口感香甜，适合儿童食用 |
| 蘑菇什锦 | 杏鲍菇、金针菇、胡萝卜、青椒、木耳 | 菌类为主，味道浓郁 |
| 水果什锦 | 苹果、香蕉、橘子、葡萄、猕猴桃 | 不属于传统意义上的“菜”，但也可作为水果拼盘 |
三、小贴士
- 什锦菜的搭配可以根据个人口味灵活调整，不必拘泥于固定组合。
- 在选择蔬菜时，尽量选择新鲜、当季的食材，口感和营养价值更高。
- 如果喜欢口感丰富，可以加入一些坚果或干果，增加风味层次。
通过以上内容可以看出，“什锦菜有哪些菜”并没有固定的答案，它可以根据季节、地域和个人喜好进行多样化组合。只要搭配得当，就能做出一道既健康又美味的什锦菜。
