【清炒莴苣的做法简单介绍】清炒莴苣是一道家常菜，做法简单、口感清爽，非常适合夏季食用。莴苣富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。下面将从步骤和所需材料两个方面对清炒莴苣进行简要总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的莴苣，洗净后切片或切条；准备适量的蒜末、盐、食用油等。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微热后放入蒜末爆香。
3. 下莴苣翻炒：将切好的莴苣放入锅中快速翻炒，保持脆嫩口感。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
整个过程约需5-8分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤对照表
| 材料/步骤 | 说明 |
| 莴苣 | 1根（约200克），洗净后切片或切条 |
| 蒜末 | 1-2瓣，根据个人口味调整 |
| 食用油 | 适量（约1汤匙） |
| 盐 | 少许，根据口味添加 |
| 步骤1 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 步骤2 | 加入莴苣快速翻炒（约2-3分钟） |
| 步骤3 | 加入盐，翻炒均匀后出锅 |
三、小贴士
- 莴苣不宜炒太久，否则会变软影响口感。
- 可根据喜好加入少量鸡精或少许糖提鲜。
- 若喜欢口感更脆，可提前将莴苣焯水10秒再炒。
通过以上步骤和材料准备，你可以在短时间内做出一道美味又健康的清炒莴苣，既保留了莴苣的原味，又增添了家常的风味。
