寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤总能让人倍感温暖。今天就来教大家做一道营养丰富、味道鲜美的肉片红菜头番茄汤。这道汤不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 猪肉片 200克

- 红菜头（甜菜根）1个

- 番茄 2个

- 大葱 1段

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 鸡精（可选）少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将红菜头洗净去皮，切成薄片；番茄洗净后切块；大葱切段备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开，放入猪肉片焯水至变色，捞出沥干水分备用。这样可以去除肉腥味，让汤更清爽。

3. 炒制底料

另起锅加热，倒入少量食用油，放入姜片和葱段爆香，随后加入红菜头片翻炒均匀，炒至略微软化。

4. 炖煮汤底

向锅中加入足量清水，水量可以根据个人需求调整。大火烧开后转小火炖煮约15分钟，让红菜头的味道充分融入汤中。

5. 加入番茄与肉片

待红菜头炖煮得差不多时，加入切好的番茄块，继续炖煮5分钟左右。接着放入焯过水的猪肉片，搅拌均匀。

6. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和鸡精（如果喜欢的话），再炖煮几分钟即可关火。

7. 盛盘享用

最后将热腾腾的肉片红菜头番茄汤盛入碗中，香气扑鼻，色彩诱人。趁热喝上一口，酸甜适口，暖胃又暖心！

小贴士：

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以用高汤代替清水。

- 红菜头富含膳食纤维和多种维生素，具有很好的保健作用，但颜色较深，建议选择耐煮的品种。

- 肉片可以选择瘦肉部分，口感更加嫩滑。

这道肉片红菜头番茄汤不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，是一道老少皆宜的家庭健康汤品。快动手试试吧！