茭白笋是一种常见的食材，口感清脆，味道鲜美，非常适合用来制作各种家常菜肴。今天就来分享几种简单易学的茭白笋家常做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

一、茭白笋炒肉片

材料：

- 茭白笋 300克

- 瘦猪肉 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将茭白笋去皮切片，瘦猪肉切薄片，青红椒切块，大蒜切片备用。

2. 肉片加入少许盐、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入大蒜片爆香，然后加入茭白笋翻炒均匀。

5. 加入青红椒块继续翻炒，调入适量盐和生抽。

6. 最后将炒好的肉片回锅，与茭白笋混合翻炒均匀即可出锅。

二、茭白笋炖豆腐

材料：

- 茭白笋 200克

- 嫩豆腐 1块

- 番茄 1个

- 大葱 1根

- 姜片 几片

- 清水 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选）适量

步骤：

1. 茭白笋去皮切块，嫩豆腐切块，番茄切块，大葱切段备用。

2. 锅中倒入清水，放入姜片煮沸。

3. 加入茭白笋块和豆腐块，小火慢炖10分钟。

4. 放入番茄块继续炖煮5分钟。

5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

三、茭白笋拌木耳

材料：

- 茭白笋 200克

- 干木耳 适量

- 胡萝卜 半根

- 香菜 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 干木耳提前泡发洗净，胡萝卜切丝，香菜切段备用。

2. 茭白笋去皮切丝，焯水后过凉水备用。

3. 将焯好的茭白笋丝、木耳、胡萝卜丝混合。

4. 加入醋、生抽、香油和盐调味，拌匀后撒上香菜即可。

这些简单的茭白笋家常做法，不仅保留了茭白笋的原汁原味，还通过不同的搭配增添了丰富的口感层次。无论是搭配肉类还是单独作为素菜，都非常美味。快试试吧！