在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的地锅鸡配上香喷喷的锅贴饼，简直是人间美味。今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的地锅鸡锅贴饼。

首先准备食材：

主料：鸡肉（最好选用土鸡）500克、面粉300克。

辅料：土豆2个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜一块、大葱一根。

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油。

步骤如下：

1. 鸡肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分。加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

2. 土豆去皮切块，青椒、红椒、洋葱切片，大蒜拍碎，生姜切片，大葱切段备用。

3. 将面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

4. 锅中倒入少量油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再加少许油，放入蒜末、姜片爆香，接着加入土豆块翻炒均匀。

6. 倒入之前炒过的鸡肉，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。

7. 加入生抽、老抽、蚝油、糖调味，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至鸡肉和土豆熟透。

8. 在锅边贴上面团，注意不要让面团掉进汤汁里，盖上锅盖继续焖煮15分钟左右，直到面团变得金黄酥脆。

9. 最后撒上青椒、红椒、洋葱片，淋上香油即可出锅。

这样一道美味的地锅鸡锅贴饼就做好了。鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，而锅贴饼更是外酥内韧，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧！