白花菜，又名西兰花，是一种营养丰富的蔬菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含维生素C和膳食纤维，对身体健康大有裨益。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常炒白花菜。

准备食材：

- 白花菜（西兰花）：300克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：少许

- 干辣椒：1-2个（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

制作步骤：

第一步：准备工作

首先将白花菜摘成小朵，放入淡盐水中浸泡约15分钟，这样可以有效去除虫卵和杂质。然后用清水冲洗干净并沥干水分备用。

同时，将大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪段，准备好所有调料。

第二步：焯水处理

烧一锅开水，加入少量食盐和几滴食用油，将白花菜倒入锅中快速焯水1分钟左右，捞出后立即用冷水冲凉，保持其翠绿的颜色和脆嫩口感。

第三步：翻炒入味

热锅冷油，待油温升至五成热时，先下入姜丝和干辣椒爆香，再加入大蒜片继续翻炒出香味。

接着放入焯好水的白花菜，大火快速翻炒均匀。期间可适当加入少许酱油提鲜，最后撒上适量的盐调味即可。

第四步：装盘享用

将炒好的白花菜盛出装盘，这道色香味俱佳的家常炒白花菜就完成了。搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是餐桌上的一道亮点。

小贴士：

1. 焯水时间不宜过长，以免影响白花菜的营养成分和口感。

2. 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入一些熟芝麻或坚果碎点缀。

3. 对于不喜欢辣味的朋友，可以省略干辣椒的使用。

这道简单的炒白花菜做法既保留了食材本身的营养价值，又不失美味，非常适合日常家庭烹饪。希望你能尝试一下，为自己和家人带来健康与快乐！