在中国，电力行业是一个重要的基础设施领域，涉及到国家能源安全和经济发展。因此，了解水电局的性质及其所属的企业类型是非常必要的。

首先，我们需要明确什么是国有企业（国企）和中央企业（央企）。国有企业是指由国家作为出资人代表的公司或机构，而中央企业则是指由国务院国资委直接监管的大型企业集团。央企通常规模更大，影响力更强，且多为关系国民经济命脉的关键行业中的龙头企业。

水电局作为一个与水资源开发利用相关的部门，在中国存在多种形式。有些地方性的水电局可能属于地方政府管理下的事业单位或者国有独资企业，这类情况下它们更倾向于被视为国企。然而，如果某个水电局隶属于国家层面的大型能源集团，比如中国长江三峡集团有限公司等，则可以认为它是央企的一部分。

需要注意的是，“水电局”这个名称本身并不足以确定其具体属性，还需要结合实际情况来判断。例如，一些省份可能会设立自己的水利厅下属水电管理部门，这些单位更多地承担着行政管理和政策指导职能，并非真正意义上的商业性企业。

总之，“水电局是国企还是央企”这个问题没有绝对的答案，需要根据具体情况分析。对于投资者而言，在考察相关项目时应当仔细查阅资料并咨询专业人士以获得准确信息。同时，随着我国深化国有企业改革进程不断推进，未来也可能出现新的组织形式和发展模式。