周末厨房大作战开始了！今天的目标是做一道香喷喷的红烧鱼，但问题来了——每次煎鱼总会粘锅，弄得鱼皮破破烂烂，心情瞬间down到谷底。于是，我决定尝试一些小妙招，让烧鱼不再粘锅。首先，锅一定要预热到位，用中火慢慢加热，等锅微微冒烟时再倒油，这样能有效减少粘锅的概率。接着，用姜片擦拭锅底，这可是个绝招哦！姜的天然油脂能让鱼肉滑嫩不沾锅。

准备工作完成后，正式开煎！将鱼用厨房纸吸干水分，这样可以避免油溅。倒入适量的食用油，待油温适中后，轻轻放入鱼。整个过程不要频繁翻动，耐心等待鱼皮定型后再小心翻面。记得全程保持中小火，这样才能锁住鱼肉的鲜美汁水。看着鱼皮金黄酥脆，闻着香气四溢，成就感爆棚！

第三段：

最后一步是调味，加入生抽、老抽、料酒和少许糖，再撒上葱花点缀。一盘完美的红烧鱼就完成啦！咬一口，外酥里嫩，鱼肉鲜美多汁，简直是味蕾的极致享受。烧鱼不粘锅的秘密其实很简单，只要用心对待每一步，就能做出让人赞不绝口的美味佳肴！✨💖