什么是甘蓝？

甘蓝（Brassica oleracea）是一种非常常见的蔬菜，属于十字花科植物。它有着丰富的营养价值和多样的烹饪用途，是健康饮食中不可或缺的一部分。甘蓝通常有绿色或紫色的叶子，形状类似于卷心菜，但种类更加丰富多样，比如羽衣甘蓝、紫甘蓝、卷心甘蓝等。

甘蓝的营养价值

甘蓝富含维生素C、维生素K和膳食纤维，还含有抗氧化物质如类胡萝卜素和黄酮类化合物。这些成分有助于增强免疫力、促进消化健康以及预防慢性疾病。无论是凉拌、炒菜还是做汤，甘蓝都能为你的餐桌增添一抹清新与健康。

如何挑选新鲜的甘蓝？

挑选甘蓝时，要注意观察其叶片是否鲜嫩且无黄叶，整体外观紧实且重量适中。如果购买后暂时不吃，可以将其存放在冰箱冷藏室中，这样能保持其新鲜度更久哦！✨

快来试试用甘蓝制作一道美味健康的沙拉吧！🥗