💡 准备工作

醋泡黄豆是一道简单又健康的家常小菜。首先准备好新鲜的黄豆，用清水浸泡一夜，直到黄豆变得饱满圆润。这一步非常重要，因为充分吸水后的黄豆更容易入味哦！同时准备一些米醋或者陈醋，根据个人口味还可以加入少量盐和糖。

🍴 制作步骤

1. 将泡好的黄豆放入锅中煮熟，但不要煮得太软，保持一定的韧性口感更佳。

2. 煮好后沥干水分，稍微晾凉。

3. 在一个干净的玻璃罐中放入黄豆，倒入足够的醋，确保黄豆完全被覆盖。如果喜欢酸一点，可以多加些醋。

4. 最后可以根据喜好添加一些辣椒丝、蒜末或香料提味，密封保存几天即可食用。

🌿 营养价值

醋泡黄豆不仅美味，还富含膳食纤维和植物蛋白，有助于促进消化和增强免疫力。而且酸甜开胃，特别适合当作日常零食或配餐小菜。快试试吧！😋✨